初めてのティーセミナーへ



今日はお豆腐屋さんとはちょっと違いますが・・・
初めてのティーセミナーへ行ってまいりました。

誰もが知っている、滋賀の有名バームクーヘンのお店”たねや”さんで開催されました。18年ずっと続けてこられているという、株式会社ティージュの森由美子先生。とっても綺麗で、でも気さくなすごく素敵な先生でした。
紅茶の良さ、入れ方、飲み方、いろんなこと広めようと頑張っておられている姿に感銘受けました。

最初に紅茶の歴史や紅茶の産地インドのおはなしなど多岐に渡っておはなしいただきました。聞けば聞くほど奥行が広くなっていきそうです。

3種類のファーストフラッシュと言われる、紅茶の中でも3月から4月頃しか取れない茶葉で作られ、紅茶なのに少し緑で新鮮な渋みとほのかな甘みを楽しめる贅沢な紅茶をテイスティング。



同じダージリンティーなのに香りも味も違ったとっても素敵な紅茶でした。

この紅茶に合った、この日のこのセミナーのためだけのシェフオリジナルのデザートとともに。(最初の写真です)
マスカルポーネチーズと小豆が間に挟まれて、紅茶の香りと味を邪魔しないようにちゃんと作られてます。なんて素敵な♪このシェフの職人気質にも感動いたしました。


贅沢~!なひと時でした。こんな素敵なセミナーに誘っていただいた友達に感謝♪です。

なかやの”湯葉”や”豆乳の美味しさをもっともっとたくさんの方に知っていただくための活動をしないといけない!なんてことも考えさせられるセミナーでした。





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